Me encanta el flan! Es uno de mis postres favoritos y, si se hace bien, puede ser súper cremoso y delicioso. Hoy te voy a compartir mi receta para hacer un flan super cremoso. Aquí van los ingredientes y el procedimiento:
Ingredientes:
- 350g leche condensada
- 500 ml leche
- 350g de queso crema
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60g de azúcar para el flan
- 1 taza de azúcar para el caramelo
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Para hacer el caramelo, en una sartén antiadherente, calentar la taza de azúcar a fuego medio-alto. Remover constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita completamente y tome un color dorado oscuro. Verter el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie del molde. Reservar.
- Para hacer el flan en un tazón grande comenzar mezclando los huevos con el azúcar.
- Añadir leche condensada, la leche, el queso crema y la esencia de vainilla. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde para flan con cuidado, cubriendo todo el caramelo.
- Colocar el molde con el flan en una bandeja grande para hornear, y agregar agua en la bandeja para cocinarlo a baño maria hasta cubrir aproximadamente 1/3 del molde.
- Hornear durante 60-70 minutos o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Si pinchas con un palillo, debe salir limpio.
- Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que el flan esté bien frío.
- Para desmoldar el flan, pasar un cuchillo alrededor del borde del molde y luego voltearlo sobre un plato. El caramelo caliente se verterá sobre el flan.
¡Y voilà! Tu delicioso flan super cremoso está listo para servir. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!
